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2019年09月10日(火)

上海蟹

和歌山の清流でとれた
「上海蟹」
厳密には上海蟹ではありませんが、
ずっしり重く暴れまわってます。

画像(200x320)・拡大画像(400x640)

紹興酒に漬け込み「酔っぱらい蟹」

蓋をしてても容器から力づくで這い出してくるので
ヒモでグルグル巻きにして
密閉。

一週間ほどで
ベロンベロンに漬け上がります。

画像(320x200)・拡大画像(640x400)

Posted by 管理者 at 09時14分   パーマリンク   トラックバック ( 0 )   コメント ( 0 )

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