アルバーチョチャイナ

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2018年05月21日(月)

怪物魚を追え

今日、仕入れたお魚は
体長75センチ 5.8キロの真鯛です。

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お造りは歯ごたえ ゴリゴリ。
イカリ過ぎて固いので
熟成させた方がいいですね。

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塩焼き 山椒煮 皮ポン酢 焼き白子
炊き込みご飯

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頭肉 と ほほ肉もお刺身で

ごまだれ漬けて
宇和島風の鯛めしも

お腹いっぱい食べても
まだまだ残ってます。

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クウカはあまりのでかさに
怯えてました。

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Posted by 管理者 at 17時43分   パーマリンク   トラックバック ( 0 )   コメント ( 0 )

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